Fredagkväll och jag njuter av kvällen på soffan med serier. Jag har för första gången gjort vegetarisk lasagne och den var så otroligt god.

 

Tänkte ge receptet på mina bullar jag gjorde igår. Dels för dom är väldigt enkla att göra och dels för dom var goda. Efter dom hunnit svalna så tyckte jag att dom kändes lite torra utanpå, men nej när jag åt imorse så vart dom fortfarande mjuka och goda. 

 

Ingredienser:

5dl mjöl, jag körde på vetemjöl men det är valbart. 

1msk bakpulver 

1/4msk salt

2msk sirap 

2,5dl vatten

 

Sätt ugnen på 200grader.

Blanda ihop de torra ingredienserna först. Tillsätt sen sirap och vatten. Jag tyckte det blev lite för kletigt och fick tillsätta mer mjöl så jag rekommenderar att hälla lite vatten i taget så ni får den konsistens på degen som ni vill. (jag kan erkänna att jag hade lite svårt att forma bullarna först, men efter jag tillsatt mer mjöl gick de bra) 

 

Forma till bullar och lägg på en plåt ni klätt med bakplåtspapper.  Jag penslade lite vatten på bullarna och hällde på havregryn bara för att dom skulle bli lite finare. Helt klart godkänt. 

 

In i ugnen ca 10-15 min, mina var inne i typ 12 minuter och blev väldigt goda. Speciellt nybakade med smör och ost. 

 

Idag testade jag på att göra en ny frukost. Var dessutom tvungen att smaka en direkt de var klart. Helt klart godkänt betyg från mig. 

 

Vet inte riktigt om det ska kallas äggmuffins eller vad. Men för att göra 6st (jag fick dock 7 för jag inte tog så mycket i varje form) behöver du:

5st ägg

0,5dl grädde

Salt och peppar 

1dl ost

1pkt bacon. 

 

Jag vispade ihop ägg, grädde, ost som jag hackat i små bitar och kryddorna. Sen vände jag ner skinka (istället för bacon) som jag också hackat till små bitar. 

 

In i ugnen i 20 minuter på 200grader, sista minuterna ökade jag till 225grader. Jag har inte fått jätte mycket färg på mina, men dom smakade väldigt gott. Måste snart gå ut i köket och käka en till haha. 

 

Detta är tydligen lchf recept, ingenting jag tänkte på när jag gjorde det. Jag kom över ett recept på Facebook och jag gillar ju Omelett och tänkte detta kunde vara kul att prova och det var himla enkelt att göra också. Tummen upp. 

 

Eftersom smaken är tillbaka så kan jag ju laga god mat och igen. Idag blev det fläskytterfile med rostade rotfrukter, aldrig gjort egna innan och palsternacka är ju riktigt gott. 

 

De blev nog en hit. Jag råkade ju äta upp lite av degen när jag bakade också. Men fick av några från tallriken idag så tog med några till jobbet. Super enkla att göra också. Mm mm mm. 

 

 

Mixa 150g pepparkakor (jag använde stavmixern), blanda i 200g Philadelphiaost. Rulla bollar o ställ kallt, smält choklad och klä bollarna. Tips, kör bollarna på bakplåtspapper och inte direkt på en tallrik haha. 

Aldrig ens ätit fisksoppa förut men idag ville jag ge mig på det eftersom varken jag eller Joakim hade mat idéer. Jag gjorde dock bara soppan till mig själv eftersom han inte äter fisk.

 

Jag skalade iallafall tre potatisar (jag vill ha en mättande känsla efter en soppa därför tog jag så många), två små morötter som egentligen motsvarar en normal, en gullök, en halv purjolök, fryst broccoli, fiskbuljong, grönsaksbuljong och gravadlax då de va de enda jag hittade i färsk lax-väg.

 

Kokade upp potatis, morot och löken med fisk&grönsaksbuljong. Hällde i lite salt och vitpeppar och när potatisen började närma sig rätt mjukhet la jag i laxen som jag skurit i tärningar och frys broccoli. När allting blivit klart rörde jag ner en matsked creme fraiche och när jag sen serverade maten la jag en extra liten klick creme fraiche på toppen.

 

För att vara första gången tyckte jag om det. Fast nästa gång lär jag nog inte ta gravadlax för jag antar att den är lite saltare än tex kallrökt. Så de blev lite salt när man fick laxen med, men utan laxen var det precis lagom salthet så därför testar jag nästa gång med annan lax. Betyget blev hur som helst godkänt av mig! (:

 

Jag skulle göra en köttgryta och ville ha köttet lite mört som en kalops så jag gjorde grunden efter ett kalopsrecept men även efter att ha kokat köttet i 1½timme så blev det inte så mört som jag ville ha det. Nästa gång får köttet koka längre, men denna gången var vi hungriga. Såsen och allt annat var jag nöjd med, men köttet kunde som sagt varit mörare så det liksom smälter i munnen. Då hade grytan varit mer än godkänd (;

 

Ingredienser: Färdiga grytbitar i nötkött, två gula lökar, två morötter, en burk hela champinjoner, en selleri, närmare 1½liter vatten (fick spä ut med vatten hela tiden under tiden köttet kokade upp eftersom det avdunstade med tiden, började dock med 5dl), ett lagerblad, fem svarta pepparkorn, fem vita pepparkorn, 10kryddpepparkorn och en tsk salt. När köttet och allt kokat så hällde jag ner en redning (mjöl+vatten) för att få såsen att tjockna till sen spädde jag på med lite grädde och hällde på soya, kryddade med bla salt, peppar, kryddpeppar.. (detta var i snabbadrag hur jag gjorde, finns miljoner sätt att göra köttgryta på och detta va mitt första försök..) sen kokade jag ju potatis till detta, ris går lika bra! 

 

Jag har ju bakat lite idag. Jag såg ett recept här på blogg.se för ett tag sedan där hen hade bakat chokladbollar med dumle i och jag tyckte det lät lite gott så jag ville också testa. Jag körde på dubbelsats eftersom jag ville ha vanliga chokladbollar också. (Nu när jag skrev ner ingredienserna insåg jag att jag glömde helt bort kaffet, eller ja vatten som jag brukar ta istället men de blev ändå bra).

 

 

 

Jag åt en vanlig chokladboll först blev typ mätt på den för jag gjorde orginalet i större format, sen när jag tog den andra så blev det nästan lite för mycket. Det var inte helt dumt med dumle i men jag tror nog ändå jag föredrar orginalbollen framför den med dumle i (:

- Har ni testat att göra dumlebollar, vad tyckte ni? 

 

Tänkte ge er tipset på dagens middag, något som är så super enkelt och så gott! När ni ser namnet baconsås, för allt i världen tro inte det är en carbonara för det ser inte ut som en och jag föredrar denna framför carbonara!

 

Till maten behövs: Pasta, Bacon, Mjöl, Mjölk (och grädde om man vill) Soya, Salt och vitpeppar.

 

1. Kastrull med vatten och salt till pastan ska kokas upp. 

2. Baconen ska skrivas till bitar, tjocklek som man själv känner.

3. Stek baconbitarna (behövs inget smör då bacon avger eget fett som de kan stekas i)

4. Häll över baconet (och fettet) i en kastrull för att göra såsen.

5. Pudra på mjöl över baconet och blanda runt väl så det inte blir klumpar.

6. Häll på lite vätska och blanda runt till en jämn smet och häll i mer vätska vid behov. När såsen kokar så tjocknar vätskan lite mer så häll helt enkelt i vätska till önskad tjocklek på såsen (skulle du hälla för mycket vätska i såsen och du tycker den blivit för tunn kan du enkelt blanda lite mjöl & vatten i ett glas och sen hälla direkt i såsen så är det en egen redning som gör såsen tjockare igen)

7. Nu är det dags för soya (den använder jag mest för färgensskull då såsen ska bli brun och inte vara ljus) och sen smakar du av och tar i peppar & salt om du tycker det behövs. Tänk på att baconet i sig är salt så det är inte alltid det behövs extra salt.

8. Har du glömt pastan kan det vara en bra idé att hälla i den i de kokande vattnet och när pastan är klar så är det bara duka upp och avnjuta denna enkla men ack så goda måltid.

 

Bild glömde jag ta, så ni får enkelt fantisera till den dag jag lägger upp en (;

Så jag gjorde potatisgratäng för första gången själv. Jag testade att göra så som det stod på ICAs rivna ost fast med lite andra ingredienser, ville tex inte ha i vitlök men tog vanlig lök istället samt andra kryddor.

 

Jag hade inte så mycket potatis men jag skalade och skivade potatisen i tunna skivor. Kokade upp 2,5dl mjölk & 2,5dl Grädde i en kastrull med salt, peppar och pommes krydda. (Enligt receptet ska de va 5dl mjölk plus 1,5dl grädde till 1kg potatis) Jag fin hackade en gullök som åkte i kastrullen tillsammans med potatisen sen kokade jag upp det. Tror jag råkade ta lite för mycket vätska till mängden potatis så det blev ganska såsigt. Jag gillar ju ifs sås så jag ska inte klaga (:

 

Sen hade jag ju glömt starta ugnen så potatisen stod på spisen kanske lite för länge. Jag hällde över blandningen i en folieform jag tillverkat då den ugnssäkra formen var för stor till mängden mat jag gjort. Så är formen för stor kan man alltid göra en egen liten "form" av folie och sen lägga i en ugnssäker form. Tada!

 

Om man kokar upp potatisen till dess att den börjar mjukna och mjölk/grädden börjar tjockna lite så kan man ställa in formen i tio minuter på 250grader enligt receptet. Eftersom jag haft blandningen på spisen lite för länge och potatisen va lite för mjuk för en vanlig person (jag gillar när pasta,ris & potatis är lite mjukare än färdigt) så hällde jag på lite ost och ställde in den på max grader tills osten smällt och fått lite färg.

 

Serverade maten med en vanlig blandsallad med salladskrydda på. Hur gott som helst. Blev väldigt glad över hur resultatet blev men tror kanske att om jag bjudit på maten skulle jag nog få veta att potatisen va lite väl "well done" hehe. 

 

Idag gjorde jag ju ugnsbakad lax med löjromssås, potatis och broccoli. Hur gott som helst är det. 

 

Med laxen så körde jag på sån fryst laxportion som man enkelt hittar i frysdisken, ta fram frysta biten och lägg på en bit folie. Ordentligt med smör (jag kör oftast på flytande margarin men vanligt margarin eller smör fungerar lika bra). Krydda laxen, jag brukar köra på citronpeppar och sedan lite extra salt på men man kan såklart välja vilka kryddor man vill. "Knyt" ihop foliet och in med laxen i ugnen på ca 175 grader. 

 

Skala potatisen och koka upp med salt. Samt en kastrull till broccolin om man vill ha det till, brukar alltid koka upp med en grönsaksbulong. När potatisen har fem minuter kvar ungefär kollar jag till laxen och är den fortfarande rå brukar jag öka värmen till 200grader.

 

Under tiden som grönsakerna står på spisen och laxen i ugnen kan man förbereda den kalla såsen. Till det behöver man creme fraiche och stenbitsrom. Jag tar bara på känn men det ska va ganska mycket löjrom i så det liksom blir många romprickar i såsen. Vill man kan man även klippa i gräslök men jag har inte kört på det sen skolan för jag aldrig tänker på att köpa gräslök (; Jag häller iställer i lite citronpeppar och lite salt efter smak.

 

När man sedan serverar maten och om man har en potatispress ta fram den och låt folket pressa potatisen, det blir faktiskt mycket godare tycker jag personligen. För idag åt jag vanlig potatis till för första gången och måste erkänna att den pressade potatisen är luftigare och på något sätt godare till detta. Självklart går vanlig kokt potatis också bra (;

 

Så detta är ingen avancerad mat och lax är bra mat, så varsågoda! Ni får gärna vara delaktiga och lägga in kommentarer i detta inlägget med mattips till mig och till varandra. 

 

Säger man bakat pannkakor eller lagat pannkakor? Tycker båda låter fel. Nåväl jag fixade pannkakor till brunch, förutom att jag kom på mig själv med att ha tagit 1tsk för mycket salt i smeten så gick de ju bra. Rättade lätt till felet med socker så de smakade som de skulle ändå (:

 

Så lättare middag eller lunchförslag är ju pannkakor och då kan man också variera sig. Vi brukar steka upp bacon som vi skurit i bitar så lägger man i lite sånt när man häller smet på stekjärnet. Salt & sött är en bra kombo!

 

Idag så bjöd jag Joakim och hans föräldrar på en maträtt som nog egentligen är en maträtt som gått i generation. En måltid som vi barn tyckte om mycket när vi var små, lättlagat och enkelt men super gott! Och när jag sökte på rätten på google så hittade jag bara två länkar och de är pappa som lagt ut receptet på två matsidor. Så here we go. 

 

Det man ska ha till detta är 2 sorterspasta, jag använde mig av fjäril & snäckpasta. Bacon, svamp, haricot vertes, ost och grädde. 

 

Koka upp pastan, under tiden skär baconen i bitar och stek upp, stek svampen. När pastan är färdig så lägg det i en stor skål eller kastrull där alla ingredienser får plats. Häll på bacon, svamp och haricot vertes och blanda runt allting. På med ost och sedan blanda i grädde , behövs inte så mycket de ska inte bli så såsigt.

 

Det är som sagt väldigt enkelt men det är smakrikt och gott. Gjorde dock alldeles för mycket mat så de blev till och med tre matlådor vilket betyder att jag kanske lunchar denna goda middag imorgon.

 

Jag har insett att det inte bara är jag som alltid har slut på idéer när det kommer till matlagning. Så jag tänkte starta en ny kategori här på min sida som heter matlagning och där ska jag försöka lägga in lite bilder, recept och prat om mat för att om vi hjälps åt att tipsa om mat så kanske fler tycker det blir roligare att laga mat.

 

Jag är en sådan person som inte tyckt matlagning varit så kul efter jag tog studenten men helt plötsligt har jag fått lite av intresset tillbaka. Kanske det är så att det är roligare när man inte bara gör mat för man är hungrig och det ska gå snabbt (så man faktiskt bytar ut pastarätterna ibland) och när man gör mat till någon/några andra än bara sig själv.

 

Idag blev det köttfärslimpa med potatis och gräddsås. Jag tycker själv att det är en väldigt lätt lagad mat och något som går att variera mycket. 

 

Köttfärslimpan kan fyllas med olika saker, tex svamp som jag själv testat en gång. Kryddningen kan också variera men vanligast är väl salt, peppar och lök. 

 

Först blandar man 4msk ströbröd, 1msk potatismjöl och 2dl mjölk (eller vatten), låter detta svälla i ca 10 minuter. Sen blandar man i 400g färs (jag använder mig alltid av blandfärs då jag tycker det är bäst) och 1½tsk salt. Efter det tillsätter man 1½krm peppar, 1 msk hackad lök och ett ägg. Blanda väl men tänk på att inte blanda för länge, de kan göra färsen seg och trådig. Antingen kan man lägga färsen i en brödform och in i ugnen eller kan man bara ta en plåt och forma färsen till en limpa. Penlsa på lite fett eller olja sen in i ugnen på 200C, efter halva tiden sänk ner till 175C. Tiden beror på storleken på limpan men ca 45-60 minuter stod det i den kokbok jag tittade i och jag hade inne min limpa i ca 40-45 minuter.

 

Gör en gräddsås till det är också väldigt enkelt, jag älskar sås så de är väl de jag anser mig vara bäst på i köket (; Man kan använda fett ifrån köttfärslimpan om man vill få lite smak ifrån det men när jag började med min sås fick jag inte något fett från limpan alls så jag tog bara en klick vanligt margarin. När margarinet har smällt stör man på 1msk mjöl (mer eller mindre beroende på hur mycket sås man tänkt göra). Häll på en rejäl skvätt med grädde och vispa ut, häll på mer grädde/mjölk till du fått den konsistens du vill ha på såsen (skulle den bli för tunn kan man enkelt hälla i redning, har du inte färdig redning kan du blanda mjöl & vatten och hälla i såsen) Eftersom jag vill få lite köttsmak men inte kunde få fett/sky från köttfärsslimpan fuskar jag med att slänga i en köttbuljong i såsen. Sen kryddar man med de kryddor man vill ha. Jag använde mig av lökpulver, vitpeppar, kryddpeppar, salt, soya och paprikapulver. 

 

Vill man kan man steka lite lök att ha vid sidan om. Och för all del glöm inte koka potatisen under tiden om du vill ha det till vill säga (;

 

Får du mat över kan du göra som mig här under, matlåda, så slipper man slänga mat i onödan!